Certiificazione di sistema
LA CERTIFICAZIONE PER LE AZIENDE DI TRASFORMAZIONE ALIMENTARE
CONTESTO
All'interno della filiera agroalimentare la sicurezza igienica degli alimenti è sempre stata un elemento critico e chiave , in particolare per quanto concerne le aziende della trasformazione alimentare. La norma ISO 22000 - Sistemi di Gestione per la sicurezza alimentare si è evoluta in uno standard specifico .
COSA E’ LA FSSC 22000?
La FSSC 22000 è un sistema di certificazione pensato per l'Industria alimentare, di proprietà di FSSC e rappresenta una evoluzione della ISO 22000, integrata con il Programma dei Pre -Requisiti, le Buone Prassi di Lavorazione GMP. Inoltre, lo standard FSSC è riconosciuto da GFSI - Global Food Safety Initiative.
A CHI PUO’ INTERESSARE?
La norma ISO 22000 - Sistemi di Gestione per la sicurezza alimentare, si è evoluta in uno standard specifico per le aziende di trasformazione alimentare e per i produttori di packaging destinato al settore alimentare.
VANTAGGI
Lo schema di certificazione FSSC 22000 è la sintesi di tre differenti approcci:
■ Un efficace quadro di riferimento per il sistema di gestione specifico, integrato nel sistema di gestione generale dell'azienda e conforme ad altri standard come ISO 9001 e ISO 14001;
■ Un'efficace metodologia di identificazione dei pericoli (hazard analysis) e gestione dei rischi basata sui principi HACCP;
■ Una guida dettagliata dei prerequisiti di programma, come richiesto dalla sezione ISO 22000 § 7.2
La norma può essere applicata in maniera indipendente o in combinazione con altri sistemi di gestione (es. ISO 9001, BRC, IFS, ISO 22000)
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Per controllare i pericoli relativi alla sicurezza alimentare dei prodotti immessi sul mercato, che siano materie prime, semilavorati, prodotti finiti, la norma ISO 22000 - Sistemi di Gestione per la sicurezza alimentare, integrata con il Programma dei Pre-Requisiti, le Buone Prassi di Lavorazione GMP, 'Good Manufacturing Practices', si è evoluta in uno standard specifico per le aziende che specificamente attengono alla trasformazione alimentare.
COSA E’ LA FSSC 22000?
La FSSC 22000 è un sistema di certificazione pensato per l'Industria alimentare, di proprietà di FSSC e rappresenta una evoluzione della ISO 22000, integrata con il Programma dei Pre -Requisiti, le Buone Prassi di Lavorazione GMP. Inoltre, lo standard FSSC è riconosciuto da GFSI - Global Food Safety Initiative.
A CHI SI RIVOLGE
Questo schema è stato progettato per la certificazione del sistema di gestione igienico delle aziende che producono gli alimenti e packaging alimentare. Per controllare i pericoli relativi alla sicurezza alimentare dei prodotti immessi sul mercato, che siano materie prime, semilavorati, prodotti finiti, la norma ISO 22000 - Sistemi di Gestione per la sicurezza alimentare, si è evoluta in uno standard specifico per le aziende di trasformazione alimentare e per i produttori di packaging destinato al settore alimentare.
VANTAGGI
Lo schema di certificazione FSSC 22000 è la sintesi efficace di tre approcci:
■ Un potente quadro di riferimento per il sistema di gestione specifico, integrato nel sistema di gestione generale dell'azienda e conforme ad altri standard come ISO 9001 e ISO 14001;
■ Un'efficace metodologia di identificazione dei pericoli (hazard analysis) e gestione dei rischi basata sui principi HACCP, in grado di ottimizzare efficienza ed efficacia nell'ambito della sicurezza agroalimentare;
■ Una guida dettagliata dei prerequisiti di programma, come richiesto dalla sezione ISO 22000 § 7.2 e per rispondere alle esigenze specifiche dei retailer relativamente alla due diligence e alle problematiche correlate.
La norma può essere applicata in maniera indipendente o in combinazione con altri sistemi di gestione (es. ISO 9001, BRC, IFS, ISO 22000)
